简单版钵钵鸡——冷锅串串

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去成都玩的时候最喜欢吃的就是钵钵鸡啦，今天自己做一次，给每次被我讲的馋到不行的老公尝尝，我买的现成的钵钵鸡调料，只需要处理好食材就可以，简单方便味道不错，配菜的品种选你喜欢的就可以

简直钵钵鸡——冷锅串串的用料

钵钵鸡调料 1包 鸡腿 2个
鸭肾 3个 牛百叶 1块
虾 15只 花菜 1朵
香菇 10几个 千张 2张
土豆 1个 姜片 6片
料酒 2大勺 花椒 10几粒
浓汤宝 1块 清水 1000克

简直钵钵鸡——冷锅串串的做法

简单版钵钵鸡——冷锅串串的做法图解1

步骤1

我用的这种钵钵鸡调料还算不错
简单版钵钵鸡——冷锅串串的做法图解2

步骤2

先煮汤底 锅里加入1块浓汤宝，花椒，姜片和1000克水
简单版钵钵鸡——冷锅串串的做法图解3

步骤3

煮开后放凉备用
简单版钵钵鸡——冷锅串串的做法图解4

步骤4

等凉透后过滤掉杂质不要
简单版钵钵鸡——冷锅串串的做法图解5

步骤5

加入调料包中的红油包
简单版钵钵鸡——冷锅串串的做法图解6

步骤6

加入粉料包
简单版钵钵鸡——冷锅串串的做法图解7

步骤7

加入芝麻包，搅拌至粉料融化后备用
简单版钵钵鸡——冷锅串串的做法图解8

步骤8

现在我们先处理素菜 所有的配菜洗净切块
简单版钵钵鸡——冷锅串串的做法图解9

步骤9

烧一锅水把食材煮熟 煮熟过凉水后沥干水备用
简单版钵钵鸡——冷锅串串的做法图解10

步骤10

锅里加入水，姜片，料酒，把荤菜煮熟
简单版钵钵鸡——冷锅串串的做法图解11

步骤11

煮熟捞出过凉水后沥干水切片备用
简单版钵钵鸡——冷锅串串的做法图解12

步骤12

虾清洗干净穿上竹签后煮熟
简单版钵钵鸡——冷锅串串的做法图解13

步骤13

把煮好的食材穿上竹签
简单版钵钵鸡——冷锅串串的做法图解14

步骤14

放入调料汤里泡半个小时
简单版钵钵鸡——冷锅串串的做法图解15

步骤15

入味后就可以吃啦
简单版钵钵鸡——冷锅串串的做法图解16

步骤16

麻辣鲜香让我找到了成都的味道

简直钵钵鸡——冷锅串串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-14

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载

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