咖喱魔芋麻辣小龙虾

独家
6426 浏览 17 收藏
收藏
悠郁宝贝
悠郁宝贝
＋ 关注

总有人说小龙虾不能吃，可是夏天没有小龙虾真的不完美，今年迷上魔芋搭配，不论是小龙虾还是魔芋都很美味，一块接一块停不下来！

咖喱魔芋麻辣小龙虾的用料

小龙虾 1000g 魔芋豆腐 500g
葱 10g 姜 20g
蒜 20g 生抽 10g
酱油 10g 料酒 20g
香油 30g 盐 30g
鸡精 3g 黑胡椒粉 5G
韭菜 10g 咖喱粉 30g
花椒 30g

咖喱魔芋麻辣小龙虾的做法

咖喱魔芋麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

首先用牙刷仔细刷洗小龙虾的外壳和虾脚，尾部。
咖喱魔芋麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

从头部3分之1处剪断
咖喱魔芋麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

剪掉头以后，有些虾会有黑色液体，把黑色部分洗干净，黄色部分类似蟹黄，有点腥味我觉得很好吃，但很多人会把整个头都扔掉，我觉得很可惜！
咖喱魔芋麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

将尾部中间一片虾尾向外折断，往外抽出虾肠，虾肠很脏，绝对不能吃
咖喱魔芋麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

虾头的壳剥掉以后，将两边的腮去掉，再用清水冲洗2遍，洗掉碎小的腮和虾头黑色部分。这样一只虾就处理干净了，放心的吃！在外面饭店的虾我真的超级担心没洗干净，更有些店不扯虾肠，一定要注意哦！
咖喱魔芋麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

咖喱粉，迷迭香，八角，生姜，大蒜，干红辣椒，韭菜，花椒，魔芋焯水，配料按您的喜好增减
咖喱魔芋麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

放比炒菜时的油多一点，关小火炒花椒，干红辣椒，爆出香味加少许姜片，放虾翻炒至红色，再加两大勺料酒，酱油，八角，咖喱粉，大蒜，盐，继续翻炒2分钟
咖喱魔芋麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

放魔芋翻炒1分钟，加冷水或者开水盖过虾和魔芋，韭菜铺面上，加点盐，加麻油，生抽，迷迭香，黑胡椒粉，大火煮开，转小火闷煮15-20分钟，待水剩3分之1时出锅。千万不要煮干了，有汤汁才美味！
咖喱魔芋麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

摆盘清爽美观，香辣味非常开胃！配上咖喱的味道，独特，你一定没试过！
咖喱魔芋麻辣小龙虾的做法图解10

步骤10

魔芋和虾都很受欢迎，吃到最后一口还能选出一块魔芋，嗯……回味无穷！

咖喱魔芋麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-16

©本菜谱的做法由 悠郁宝贝 编写，未经授权不得转载

咖喱魔芋麻辣小龙虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

咖喱魔芋麻辣小龙虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咖喱魔芋麻辣小龙虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 咖喱魔芋麻辣小龙虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活