蓝莓糯米杯子蛋糕

5447 浏览 15 收藏
收藏
丶吖頭
丶吖頭
＋ 关注


糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效等等，而小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。 糯米粉加小米粉的混合，还加了蓝莓，让蛋糕细腻，营养还有韧劲，很好吃，丰富了口感。

蓝莓糯米杯子蛋糕的用料

小米蛋糕粉 60g 糯米粉 100g
鸡蛋 6个 玉米油 60g
纯牛奶 70g 白糖 80g
蓝莓 1盒 盐 1g

蓝莓糯米杯子蛋糕的做法

蓝莓糯米杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄里加入纯牛奶，20g白糖，玉米油，盐。
蓝莓糯米杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后加入过筛好的小米蛋糕粉和糯米粉。
蓝莓糯米杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

拌至无干粉，无颗粒，蛋黄糊就做好了。
蓝莓糯米杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清盆中分三次加入60g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。
蓝莓糯米杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀。
蓝莓糯米杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀（不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）
蓝莓糯米杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

将翻拌均匀的蛋糕糊先倒入一半至12连模中，然后放入蓝莓。
蓝莓糯米杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

再倒入剩下的蛋糕糊，在放上蓝莓。
蓝莓糯米杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱170度中层烤50分钟左右。
蓝莓糯米杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

成品图。
蓝莓糯米杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图。
蓝莓糯米杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图。
蓝莓糯米杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图。
蓝莓糯米杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图。

蓝莓糯米杯子蛋糕的烹饪技巧

1.这个配方可以做12连模。 2.我买的一盒蓝莓是125g的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-18

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载

蓝莓糯米杯子蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

蓝莓糯米杯子蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蓝莓糯米杯子蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 蓝莓糯米杯子蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活