陈醋鸡脚

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斐兒餓了
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不知何时起，陈醋鸡脚已然成为我最爱吃的零嘴之一。酸酸甜甜的，极其开胃，似乎有种让人吃得停不下来的魔性。这次做的分量有点多，所以用量都会多一点，想学做的友友们自己衡量一下！

陈醋鸡脚的用料

鸡脚 800g 陈醋 1L
酱油（生抽） 800ml 冰糖 200g
罗汉果 0.5个 冰水 2L
姜片 适量

陈醋鸡脚的做法

陈醋鸡脚的做法图解1

步骤1

鸡脚剪掉指甲，剁开（可以整只，剁开只为更入味），锅里水下姜片煮沸放鸡脚下去煮（按个人口味决定煮的时间，喜欢口感爽脆的煮熟即捞出，喜欢软一点的可以久煮）
陈醋鸡脚的做法图解2

步骤2

煮好的鸡脚放进准备好的冰水里过冷河（此步骤为了鸡脚的口感更佳）
陈醋鸡脚的做法图解3

步骤3

把酱油，陈醋，罗汉果，冰糖一起放锅里煮沸，待冰糖融化后关火，静置待凉。
陈醋鸡脚的做法图解4

步骤4

等汁水放凉的时间，可以把鸡脚从冰水里捞起，沥干水分。
陈醋鸡脚的做法图解5

步骤5

把沥干水分后的鸡脚放进放凉的汁水里，完全浸没一个小时，准备一个容器，把鸡脚和汁水一起倒进容器内。
陈醋鸡脚的做法图解6

步骤6

汁要没过鸡脚，盖上盖子，密封保存。放进冰箱4个小时就可以开吃了，一次吃不完还可以继续放冰箱保存哦！

陈醋鸡脚的烹饪技巧

喜欢吃辣的友友们，可以在步骤5的时候加一点泡椒在容器里。（存放的容器最好是玻璃，铁质会容易被醋腐蚀）喜欢酸的可以放多点陈醋，喜欢甜的可以多放点冰糖。总而言之，按个人口味吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-21

©本菜谱的做法由 斐兒餓了 编写，未经授权不得转载

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    / 7 陈醋鸡脚的做法步骤

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