戴氏油墩子

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#罐头小厨#戴氏油墩子！试试这个你会知道，什么叫过分的让人想舌尖犯罪

油墩子的用料

白萝卜 半根 猪肉末 100g
中筋面粉 250g 淀粉 20g
虾皮 10g 葱油 1勺
鸡蛋 1个 料酒 适量
生抽 适量 清水 适量
姜末 适量 小葱末 适量
白砂糖 适量 白砂糖 适量
白砂糖 适量

油墩子的做法

戴氏油墩子的做法图解1

步骤1

白萝卜半根去皮刨丝，加入盐1小勺抓匀腌制出水；中筋面粉250g加入盐1勺、清水适量、淀粉20g，拌匀成面糊，静置醒面10分钟
戴氏油墩子的做法图解2

步骤2

虾皮10g剁碎装碗，加入猪肉末100g、葱姜末适量，打入鸡蛋1个，再加入料酒、生抽、盐、白砂糖搅拌均匀
戴氏油墩子的做法图解3

步骤3

将白萝卜丝挤干水分，与拌好的肉馅混合均匀，浇上葱油1勺，拌匀
戴氏油墩子的做法图解4

步骤4

油锅烧热（可在油中加少许盐防炸锅），将蛋挞模具过一下油（可防止面糊粘连），夹出，将面糊铺入模具底部，中间放上馅料，最后再盖上一层面糊
戴氏油墩子的做法图解5

步骤5

将加好料的模具放入油锅中，用中小火炸至稍微变色，脱模，继续炸至金黄
戴氏油墩子的做法图解6

步骤6

取出沥油，即可享用

油墩子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-22

©本菜谱的做法由 罐头视频 编写，未经授权不得转载

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