秘制麻辣小龙虾（细致版）

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最近开始迷恋小龙虾！专门给老公做的，连啃小龙虾连看足球⚽⚽。我咋这么贤惠 为什么不在外面吃小龙虾。有这么几点。1、外面的小龙虾不清洗，小龙虾不像鱼不它表面很脏。尤其要摘掉头部的胃，和肚子的肠子，这个在步骤里都有清晰的讲解或者去百度搜如何清洗处理小龙虾。 2、外面油和料不放心。我本人做菜从不放味精鸡精类调味品。 3、我很勤劳简朴哈哈哈哈！自己做好实惠。 4、自己买的小龙虾都是活蹦乱跳呀！ *三斤小龙虾我处理了1个小时 闲话不多说开始做喽！

麻辣蒜香小龙虾的用料

小龙虾 1000g左右 蒜 1头
生姜 2-3片 小米辣 10颗能吃辣多放
葱 2根 花椒 1小把
豆瓣酱 2勺 八角 两颗
干小米椒 7-8个 白糖 两小勺
啤酒 1瓶 酱油 适量
芝麻 适量 香菜 一小把

麻辣蒜香小龙虾的做法

秘制麻辣小龙虾（细致版）的做法图解1

步骤1

要买活的小龙虾。买回来的小龙虾最好放点盐和醋泡几个小时。有时间泡24小时吐吐脏东西。
秘制麻辣小龙虾（细致版）的做法图解2

步骤2

如何处理小龙虾。处理很关键。龙虾头部的胃和虾身上的虾肠不要。先把两个大钳子剪下来。要不容易钳到手。它们很厉害。然后用刷子把头部腹部刷干净，最好用流水。（这步没没人给我照自己做）。
秘制麻辣小龙虾（细致版）的做法图解3

步骤3

用剪刀在嘴眼睛后部，轻轻剪一下把胃直接带出来。
秘制麻辣小龙虾（细致版）的做法图解4

步骤4

像这样。没人给我照像好费劲。
秘制麻辣小龙虾（细致版）的做法图解5

步骤5

去了虾头的。
秘制麻辣小龙虾（细致版）的做法图解6

步骤6

去除虾肠。左手拿住虾。右手掐住中间那个尾巴，左右活动轻轻拉出。
秘制麻辣小龙虾（细致版）的做法图解7

步骤7

就像这样肠子就出来了。
秘制麻辣小龙虾（细致版）的做法图解8

步骤8

准备配料。小米椒 姜 蒜末 花椒 麻椒 八角 葱段 香菜段 。碗里调酱汁（干辣椒末 豆瓣酱两勺 适量酱油） 芝麻
秘制麻辣小龙虾（细致版）的做法图解9

步骤9

锅内放入食用油，油热放小米椒 蒜 姜 八角 花椒 麻椒
秘制麻辣小龙虾（细致版）的做法图解10

步骤10

炒差不多放酱汁。
秘制麻辣小龙虾（细致版）的做法图解11

步骤11

炒红
秘制麻辣小龙虾（细致版）的做法图解12

步骤12

放入小龙虾，加适量盐糖。根据个人喜好加。
秘制麻辣小龙虾（细致版）的做法图解13

步骤13

翻炒放入一瓶啤酒
秘制麻辣小龙虾（细致版）的做法图解14

步骤14

中火煮到汁还有点。自己控制15-20分钟左右。
秘制麻辣小龙虾（细致版）的做法图解15

步骤15

出锅加香菜葱段翻炒。最后放点芝麻。大功告成！！！
秘制麻辣小龙虾（细致版）的做法图解16

步骤16

开造！东北话开吃！

麻辣蒜香小龙虾的烹饪技巧

清理小龙虾千万别伤到手。先把钳子剪下来。这样它就钳不到你了。刷腹部的时候手一定抓住头和身体，它会弹跳的。 做的时候没有啤酒可以放点白酒。 如果喜欢配菜可以放点豆皮 藕 海带等好吃的蔬菜。 谢谢大家关注！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-22

©本菜谱的做法由 叨叨_52n 编写，未经授权不得转载

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    / 17 秘制麻辣小龙虾（细致版）的做法步骤

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