隔水蒸鸡

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蕾拉REIRA
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用最简单的方式做出最原汁原味的菜肴。

蒸鸡的用料

清远鸡 1只 新鲜沙姜 80克
生姜 80克 细海盐 3茶匙

蒸鸡的做法

隔水蒸鸡的做法图解1

步骤1

主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；
隔水蒸鸡的做法图解2

步骤2

用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；
隔水蒸鸡的做法图解3

步骤3

一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟；
隔水蒸鸡的做法图解4

步骤4

生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；
隔水蒸鸡的做法图解5

步骤5

把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时；
隔水蒸鸡的做法图解6

步骤6

将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可，
隔水蒸鸡的做法图解7

步骤7

蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了。

蒸鸡的烹饪技巧

最好用新鲜的清远鸡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-27

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载

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