茴香鸡蛋小豆腐

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小豆腐是一道北方风俗食品，在我们山东很常见。正宗的小豆腐应是豆渣制成，但是当今各种无渣破壁机风靡，真的找不到豆渣了~所以我就用豆腐代替了豆渣，这样出来的成品更加滑嫩可口

茴香鸡蛋小豆腐的用料

茴香 100克 北豆腐 250克
鸡蛋 1个 枸杞 5克
姜末 3克 葱花 3克
盐 1小勺 白胡椒粉 1茶匙
鸡精 1茶匙

茴香鸡蛋小豆腐的做法

茴香鸡蛋小豆腐的做法图解1

步骤1

茴香洗净切成碎段。
茴香鸡蛋小豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐中加入鸡蛋，带上手套将豆腐捏碎抓匀
茴香鸡蛋小豆腐的做法图解3

步骤3

枸杞用温水浸泡10分钟，葱花姜末切好
茴香鸡蛋小豆腐的做法图解4

步骤4

起锅热油，加入葱姜炒出香味
茴香鸡蛋小豆腐的做法图解5

步骤5

加入茴香翻炒至见软
茴香鸡蛋小豆腐的做法图解6

步骤6

加入豆腐翻炒片刻
茴香鸡蛋小豆腐的做法图解7

步骤7

加入少许清水，转小火炖5分钟
茴香鸡蛋小豆腐的做法图解8

步骤8

煮好加入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，撒上枸杞即可。
茴香鸡蛋小豆腐的做法图解9

步骤9

成品
茴香鸡蛋小豆腐的做法图解10

步骤10

成品

茴香鸡蛋小豆腐的烹饪技巧

鸡精和白胡椒是提鲜提味的作用，不喜欢的可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-29

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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