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顺滑绿豆沙
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清凉爽滑的绿豆沙是夏天降温去火的圣品了，难得的是简单易做，无论厨艺高低都可轻松做成。
如果家中有搅拌机或破壁机的话，会让绿豆沙出沙更加细腻均匀，口感绵密哦。我是用九阳搅拌机做的，效果很好。
绿豆沙的做法
步骤1
去皮绿豆是直接购买来的，用机械的方法去除豆皮，直接煮出豆沙。不用边煮边去绿皮，会让制作过程节省很多程序和时间。
步骤2
将绿豆用水冲洗干净
步骤3
锅中放足够水，水与绿豆的比例大于10：1，不然后期容易煮干
步骤4
大火烧开后转小火，去浮沫，放冰糖，时不时搅拌一下，免糊底。一直开盖小火煮40分钟。
步骤5
40分钟后，水份已减少到与绿豆混合均匀的程度。如果觉得稀可以再多煮几分钟让水份进一步蒸发。如果对口感要求不是特别高的话，此时的绿豆沙已经出沙比较好可以食用了。
步骤6
如果希望出沙均匀细腻，可以用搅拌机或破壁机稍稍搅打。
步骤7
放凉食用即可，也可以做成冰棍哦
步骤8
清凉一夏！绿豆沙的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-07-01
©本菜谱的做法由 香草味厨房 编写，未经授权不得转载
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