地中海风味牛排

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Taigroo钛古

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全熟的牛排太老？七成熟的还有点生？怎样把一块好牛排煎到恰好的熟度？答案仅需四步。

牛排的用料

肋眼牛排 200g	杏鲍菇 2根
马铃薯 200g	胡萝卜 160g
迷迭香适量	胡椒盐适量
黑胡椒粒适量	橄榄油适量

牛排的做法

步骤1

把绿栉瓜、胡萝卜、马铃薯切成菱形，杏鲍菇切半。

步骤2

绿栉瓜、胡萝卜、马铃薯下锅汆烫，捞起备用。

步骤3

杏鲍菇淋上橄榄油，撒上胡椒盐与黑胡椒粗粒，下锅煎至边缘略带金黄。

步骤4

肋眼牛排两面撒上胡椒盐、黑胡椒粗粒，抹上少量橄榄油，先以大火力将两面分别煎至微咖啡色，然后转小火力，两面各煎约3～4分钟即可。

牛排的烹饪技巧

注：烹饪时可使用钛古电磁炉的不间断小火，让你能更精确地把控牛排的热度。将牛排两面经过大火煎成褐色后，转小火继续慢煎，让热力缓慢改造牛排内部，根据厚度不同再煎6~8分钟即可。牛排煎成后，入口质感鲜明，咬之口感鲜嫩，配合新鲜迷迭香的香气，地中海清新气息充盈口腔。
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创建时间:2018-07-02

©本菜谱的做法由 Taigroo钛古编写，未经授权不得转载

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