蒜泥烤茄子

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Dolphin惠

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妈妈想吃烤茄子，做一道在家里经济实惠好吃不贵的烤蒜香茄子。

蒜泥烤茄子的用料

长茄子 1个	大蒜 1头
盐少许	海鲜酱油 1小勺
乌江榨菜 25g	酸豇豆 25g
小葱 1根	料酒 1勺
孜然适量	黄油适量
豆瓣酱适量	耗油少许
白糖少许	孜然适量

蒜泥烤茄子的做法

步骤1

选一个你看着顺眼好看的长茄子，然后给他来个马杀鸡洗洗按按。

步骤2

放在锅里蒸熟了，洗个桑拿出来以后放在烤盘上，划些小口淋一些油在上面备用。

步骤3

茄子蒸的时候，把蒜切泥，葱切碎，乌江榨菜和豇豆角切丁备用。

步骤4

为了更香，我用了黄油来做。

步骤5

油热了放入蒜，闻到香味即可。

步骤6

放入榨菜豇豆，这个时候你们可以放尖椒和青椒，我妈妈刚手术痊愈所以免辣。

步骤7

倒入盐，耗油，酱油，料酒，葱白，豆瓣酱，白糖炒出香味即可适当的要咸一些，因为茄子还没有放盐。

步骤8

将炒好的酱倒入蒸好的茄子上，撒一些孜然，可以放到划痕里，更加入味。进入烤箱200度20分钟。

步骤9

出锅撒一些葱花即可。

蒜泥烤茄子的烹饪技巧

茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。
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创建时间:2018-07-04

©本菜谱的做法由 Dolphin惠编写，未经授权不得转载

Dolphin惠

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