荔枝虾球

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荔枝虾球的用料

荔枝 200g 虾仁 200g
鸡蛋 1个 胡萝卜丝 适量
黄瓜丝 适量 坚果 适量
姜末 适量 洋葱末 适量
葱花葱段 适量 蒜末 适量
干辣椒 适量 花椒 适量
盐 3g 料酒 10ml
生抽 适量 陈醋 适量
食用油 适量 红油 适量

荔枝虾球的做法

荔枝虾球的做法图解1

步骤1

荔枝200g去皮去核，放入淡盐水中浸泡10分钟；虾仁200g加入盐3g、料酒10ml、蛋清1个，拌匀腌制10分钟
荔枝虾球的做法图解2

步骤2

碗中倒入适量生抽、陈醋，加入蛋黄1个搅拌均匀制成酱汁
荔枝虾球的做法图解3

步骤3

腌好的虾仁用厨房纸擦干，炒锅倒油烧热，放入虾仁煎至两面变色，盛出装碗
荔枝虾球的做法图解4

步骤4

炒锅放入姜末、洋葱末、葱花、蒜末，煸香后放入干辣椒、花椒、葱段炒香
荔枝虾球的做法图解5

步骤5

倒入虾仁翻炒，倒入调好的酱汁炒匀，再淋入少许红油炒匀，放入荔枝，快速炒匀
荔枝虾球的做法图解6

步骤6

关火装盘，搭配胡萝卜丝、黄瓜丝、坚果，即可享用

荔枝虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-06

©本菜谱的做法由 罐头视频 编写，未经授权不得转载

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