烤全鱼

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花瓣泪
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懒人福利，夏天烧很多菜太热受不了，烤条鱼一家三口可以饭也不用烧，又吃得饱饱。

烤全鱼的用料

姜 10 蒜 20
料酒 30 土豆 3个
花鲢鱼 1500g 黄瓜 2根
大葱 1根 青辣椒 2只
尖辣椒 1只 金针菇 500g
欣和豆瓣酱 3大匙 甜玉米 1根

烤全鱼的做法

烤全鱼的做法图解1

步骤1

准备各种食材，切好备用，开油锅，大葱，姜，蒜，尖椒，下油锅爆炒至散发香味
烤全鱼的做法图解2

步骤2

加入3大匙豆瓣酱，炒熟
烤全鱼的做法图解3

步骤3

加入土豆，爆炒，加少量生抽
烤全鱼的做法图解4

步骤4

加入甜玉米，爆炒，这些菜不易熟，盖锅盖中火煮一会儿
烤全鱼的做法图解5

步骤5

将腌好的鱼(腌鱼需提前1到2时，鱼身上花几刀，便于入味，抹盐，倒入适量黄酒)烤盘内，铺锡纸，刷油，鱼表面用刷子刷上油(平常鱼不切断，今天鱼有点大，故切断处理)，放入预热好的烤箱进行烧烤，我家烤箱ACA的，200度20分钟
烤全鱼的做法图解6

步骤6

土豆炒熟后加入金针菇，青椒，黄瓜再小火煮一会，煮的差不多，关火，等鱼烤好后加入烤盘
烤全鱼的做法图解7

步骤7

20分钟结束，烤盘和鱼身上铺上金针菇和黄瓜
烤全鱼的做法图解8

步骤8

将已炒熟的菜盖在鱼上，再放入烤箱，继续烘烤(200度，15分钟)
烤全鱼的做法图解9

步骤9

15分钟后取出，开吃，鱼饭很嫩，土豆很酥，玉米很甜，黄瓜有点脆，青椒有点辣，金针菇很入味，非常美味，吃撑一家人。

烤全鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-07

©本菜谱的做法由 花瓣泪 编写，未经授权不得转载

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