荷叶蒸河鱼

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虎妞6
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小时侯，经常能吃到父亲钓到的鱼，那清蒸鱼的味道至今难以忘怀！奶奶做的荷叶鸡也是我喜欢的美味哟！能否把这两道菜有机地结合起来呢？灵机一动荷叶蒸河鱼就出炉啦……

荷叶蒸河鱼的用料

鲜荷叶 2张 生姜丝 5g
生抽 3g 盐 2g
植物油 2g 胡椒粉 2g
米酒 3g 河鱼 一条400g

荷叶蒸河鱼的做法

荷叶蒸河鱼的做法图解1

步骤1

取鲜荷叶两张，用清水清洗干净。
荷叶蒸河鱼的做法图解2

步骤2

将约500ml水烧开，将荷叶烫软。
荷叶蒸河鱼的做法图解3

步骤3

将烫好的荷叶放凉备用
荷叶蒸河鱼的做法图解4

步骤4

将河鱼斩块用盐、酒、姜丝、胡椒粉、生抽调味后，腌20分钟左右。
荷叶蒸河鱼的做法图解5

步骤5

喜欢吃辣的，还可以放少量的小辣椒哦️！
荷叶蒸河鱼的做法图解6

步骤6

将荷叶撕成小块，用一小块荷叶将腌好的一块鱼块分别包好，摆盘！
荷叶蒸河鱼的做法图解7

步骤7

隔水蒸10分钟即可，河鱼的美味被荷叶锁住了，美味佳肴哟！吃的时候，轻轻打开荷叶，就可以享用美味可口的鱼肉啦！
荷叶蒸河鱼的做法图解8

步骤8

第3步烫过荷叶的开水，是很不错的荷叶茶哟！

荷叶蒸河鱼的烹饪技巧

河鱼一定要腌20分钟左右，味道更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

©本菜谱的做法由 虎妞6 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 蒸 海鲜 蒸锅

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