芥香荞麦凉面

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芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。 荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。 芥香荞麦凉面，大家快点儿做起来吧！

荞麦凉面的用料

荞麦面 70g 苋菜 适量
芥末油 适量 花椒油 适量
芝麻油 适量 盐 适量
香醋 适量 生抽 适量
白糖 适量

荞麦凉面的做法

芥香荞麦凉面的做法图解1

步骤1

苋菜盐水泡洗干净。
芥香荞麦凉面的做法图解2

步骤2

水烧开后下入荞麦面。
芥香荞麦凉面的做法图解3

步骤3

保持水的微沸汤，面条快煮好后下入苋菜再沸腾即可。
芥香荞麦凉面的做法图解4

步骤4

捞出面条和菜，晾凉后调入芥末油、芝麻油、花椒油、盐、香醋、白糖、生抽拌匀即可。
芥香荞麦凉面的做法图解5

步骤5

成品图。

荞麦凉面的烹饪技巧

这个量是一人份哦^_−☆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-20

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载

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