芒果班戟

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炎热的夏季，没有比甜品更适合的了，芒果班戟，港式经典甜品，外面买要十几块一个，在家自己做，成本很便宜，而且制作非常简单，不容易失败。

芒果班戟的用料

芒果 1个 鸡蛋 两个（80克）
牛奶 140g 低筋面粉 40g
玉米淀粉 25g 细砂糖 50克（25克入奶油）
黄油 8克 淡奶油 250克

芒果班戟的做法

芒果班戟的做法图解1

步骤1

准备好食材。
芒果班戟的做法图解2

步骤2

鸡蛋液打散加糖加匀。
芒果班戟的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅打均匀。
芒果班戟的做法图解4

步骤4

放入面粉与玉米淀粉，拌匀。
芒果班戟的做法图解5

步骤5

加入融化的黄油。
芒果班戟的做法图解6

步骤6

搅打均匀后过筛，过筛出来在筛网的面粉糊不要了。 将过筛好的面糊放冰箱冷藏半个小时。
芒果班戟的做法图解7

步骤7

平底不沾锅烧热，不用放油。 开小火，放一勺面糊下去，转动锅柄，让面糊摊平自然成圆形，等边上微微鼓起，用手揭一下，能揭动说明饼皮摊好了，取出来放盘子里，继续煎下一张。我煎的饼皮很漂亮是吧。
芒果班戟的做法图解8

步骤8

我这些材料大约做了五张饼皮，饼皮做好后可以叠加起来放置，因为有油，不会沾的。上面盖张保鲜膜，放凉了就可以用了。
芒果班戟的做法图解9

步骤9

淡奶油加细砂糖打至九分发，呈现明显的纹路。
芒果班戟的做法图解10

步骤10

芒果切半，去掉皮与核，切成长条。
芒果班戟的做法图解11

步骤11

取一张班戟皮，放上奶油与芒果。
芒果班戟的做法图解12

步骤12

如图包起来。
芒果班戟的做法图解13

步骤13

然后再卷起来就行了。做好后放冰箱冷藏后食用口感更好，我一般是放冰箱冷藏二个小时。
芒果班戟的做法图解14

步骤14

切开美养的享用吧。
芒果班戟的做法图解15

步骤15

芒果班戟皮非常柔软，咬一口下去，满嘴的奶香味，还有芒果的清甜。
芒果班戟的做法图解16

步骤16

经典的港式甜品，在家就可以做，自己做的比外面的好吃多了！

芒果班戟的烹饪技巧

芒果班戟包好奶油后要放冰箱冷藏后再切，比较切得整齐，口感也更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-22

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载

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