六寸芒果慕斯蛋糕

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这是我第二次做芒果慕斯蛋糕，进步很大哦。脱模手残了，掉了一点镜面，切块拍照挺好的

芒果慕斯蛋糕的用料

大芒果 1个 牛奶 60克
淡奶油 250ml 吉利丁粉 15克
芒果粒 适量 芒果镜面
温水 50克 吉利丁粉 5克
芒果泥 20克 饼干底
黄油 40克 饼干 80克
牛奶 15克（用于打芒果泥） 细砂糖 40克

芒果慕斯蛋糕的做法

六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔水加热至融化
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

饼干装入保鲜袋中，用擀面棍压成粉状。
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

完全融化的黄油加入饼干碎里，拌匀
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

六寸蛋糕模具垫一张圆形油纸
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

饼干碎加入蛋糕模具中，用勺子压实，入冰箱冷藏半小时
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

芒果去皮去核切成丁。
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

芒果丁加入料理棒，再加入15g牛奶。留少许芒果丁做装饰
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

用九阳料理棒打成芒果泥。打好的芒果泥取两勺出来入碗里，覆盖保鲜膜。入冰箱冷藏备用
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

15g吉利丁粉倒入牛奶中，隔水加热至吉利丁粉完全融化。
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

再加入细砂糖，搅拌均匀。芒果泥加入牛奶中混合。搅拌均匀。
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

打发淡奶油，打至有纹路即可，不要打过了哦
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

芒果泥加入奶油中，搅拌均匀。
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕模具拿出，倒入慕斯液，在桌子上轻震一下。入冰箱冷冻一小时，(我做的急，所以直接冷冻了，冷藏两个小时也可以的。)
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

开始做镜面，5g吉利丁粉加入50g温水，先搅拌下，再隔水加热至吉利丁粉融化。
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

加入两勺芒果泥，搅拌均匀。
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

过滤镜面液体。
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

慕斯蛋糕取出，倒入镜面液体，入冰箱冷藏一晚
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

取出慕斯蛋糕，用吹风机吹模具边缘，蛋糕模具下面放一个高杯子。模具往下一推，就成功脱模。我这杯子辞矮了点，失误了下。就切块拍照了。

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧

做之前把步骤写在本子上，做起来更顺手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-22

©本菜谱的做法由 唯美1030@ 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 电器 冰箱 西点 冻

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