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伯爵红茶贝果
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有没有红茶控的宝宝呢？说实在的红茶冲着喝我还真是不爱喝，但是做出来的食物我是个个都爱，特别是在烘烤过程那飘出来的阵阵茶香，着实的诱人。
红茶贝果的做法
步骤1
除红茶粉外的所有材料投进厨师机，先用1档揉匀，然后调3档快速揉成非常光滑的面团。
步骤2
加入红茶粉，低速将面团和茶粉揉至融合。
步骤3
揉好的面团取出
步骤4
称重，均分成5个小面团滚圆
步骤5
取一个面团擀开成牛舌状
步骤6
由下至上卷起来，捏紧收口
步骤7
将左右任意一头擀薄，如图。
步骤8
然后围绕成贝果的形状，捏紧捏紧捏紧接口！
步骤9
剪5个小块的油纸，依次将做好的贝果放上去，去35度的环境下发酵至胖一圈
步骤10
快要发酵完毕的时候，开始准备煮贝果的水，1升水加50克糖
步骤11
发酵好的贝果取出，就发酵成胖一圈就可以了，去预热烤箱吧。200度
步骤12
将煮贝果的水，烧至90度，底部有气泡，但不沸腾的状态
步骤13
拿着油纸一起扔进锅里，然后取出油纸
步骤14
将贝果每面烫15秒，沥水放入烤盘
步骤15
预热好的烤箱，上火200度，下火180度烘烤18分钟，观察表面上色即可
步骤16
成品
步骤17
成品
步骤18
成品红茶贝果的烹饪技巧
不想用淡奶油的可以改成120克牛奶+5克黄油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-07-25
尖尖实验室
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