莲藕肉丸子

莲藕肉丸子

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都说秋冬季吃藕胜过吃肉，莲藕营养丰富，日常可以多安排它上桌，不过咱平时做莲藕除了炖汤就是小炒，今天分享一个不一样的做法，用莲藕和猪肉做成莲藕肉丸，口感比纯肉丸子还好吃，鲜嫩多汁又脆嫩，天冷热乎乎拿来拌饭真的香，一口就能炫一个，连汤汁都不舍得放过，一盘上桌全吃光，特别值得推荐！ 清脆多汁，嫩滑劲道，裹满了汁水的肉丸子吃起来特别开胃，一出锅热气腾腾，真的太香了。
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

莲藕肉丸子的用料

莲藕 150g 猪肉末 350g
葱花 10g 料酒 1勺，约5g
生抽 2勺，约10g 老抽 1勺，约2g
盐 1勺，约2g 玉米淀粉 2勺，约10g
鸡蛋 1个 料汁：
清水 100g 五香粉 1勺，约3g
生抽 2勺，约10g 老抽 1勺，约5g
玉米淀粉 2勺，约10g

莲藕肉丸子的做法

莲藕肉丸子的做法图解1

步骤1

食材准备
莲藕肉丸子的做法图解2

步骤2

莲藕切片后剁碎。
莲藕肉丸子的做法图解3

步骤3

加入猪肉末中，加入葱花、料酒、生抽、老抽、盐、玉米淀粉，打入一个鸡蛋。
莲藕肉丸子的做法图解4

步骤4

用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲粘稠的状态。
莲藕肉丸子的做法图解5

步骤5

戴上一次性手套，抹上少许植物油，取适量肉馅用虎口处挤出成丸子。
莲藕肉丸子的做法图解6

步骤6

放入煮开的水中，中小火煮至丸子定型浮起。
莲藕肉丸子的做法图解7

步骤7

料汁制作：清水中用倒入五香粉、生抽、老抽、玉米淀粉，搅拌均匀。
莲藕肉丸子的做法图解8

步骤8

把料汁倒入锅内搅匀后，盖上盖子焖炖5分钟。
莲藕肉丸子的做法图解9

步骤9

撒上葱花，大火收至汤汁浓稠就可以出锅了。
莲藕肉丸子的做法图解10

步骤10

简单家常又好吃，咬一口又香又脆，太过瘾了！

莲藕肉丸子的烹饪技巧

熟练耗时：45分钟 工具：砂锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-24

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
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