肉末酱茄条

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不用过油的茄子，简单快手又下饭，没有不爱的理由。

肉末酱茄条的用料

长茄子 2根 肉末 100克
蒜 3瓣 香葱 2根
姜 2片 黄豆酱 1汤匙
白糖 1茶匙 小米椒 2个
生抽 1勺 淀粉 1勺
白胡椒粉 1勺

肉末酱茄条的做法

肉末酱茄条的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉末，加入生抽，胡椒粉，淀粉抓匀静置10分钟
肉末酱茄条的做法图解2

步骤2

茄子切成长条，加入一小撮盐抓匀静置10分钟，使用前沥干杀出的水分。
肉末酱茄条的做法图解3

步骤3

葱姜蒜改刀切好。
肉末酱茄条的做法图解4

步骤4

起锅热油，加入肉末翻炒至断生变色
肉末酱茄条的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜炒出香味
肉末酱茄条的做法图解6

步骤6

加入茄子，转中小火慢慢翻炒至茄子见软。
肉末酱茄条的做法图解7

步骤7

加入黄豆酱，一点清水加盖将茄子焖软。
肉末酱茄条的做法图解8

步骤8

最后加少许白糖，撒上小米椒圈炒匀即可
肉末酱茄条的做法图解9

步骤9

成品
肉末酱茄条的做法图解10

步骤10

成品

肉末酱茄条的烹饪技巧

猪肉选择3分肥7分瘦的较好吃。 黄豆酱本来带有咸味，最后我没有加盐 小米椒不能吃辣的可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酱香味 香 炒 荤菜

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