水煮肉片

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小蜗368722
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水煮肉片的用料

猪里脊肉 适量 莴笋、生菜 适量
葱姜 适量 蒜瓣 适量
郫县豆瓣酱 适量 酱油 适量
糖 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 淀粉 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

准备：姜片、蒜蓉、辣椒段、花椒。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

将肉片放生抽、姜丝、料酒腌一下。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

用莴笋、生菜垫底（也可以用别的蔬菜）。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

油锅放油烧热倒入姜片、蒜蓉、辣椒段、花椒爆出香味后，放郫县豆瓣酱炒香，加入适量清水，再放入盐、鸡粉、白糖，滚开后将肉片滑入汤中用筷子快速散开，2、3分钟后将肉片捞出放在底菜上。
水煮肉片的做法图解5

步骤5

将锅内的汤汁倒入盆中。
水煮肉片的做法图解6

步骤6

在肉片上放入蒜蓉、辣椒面、麻椒，在上面浇上热油爆香。
水煮肉片的做法图解7

步骤7

撒上葱花。
水煮肉片的做法图解8

步骤8

开吃啦！

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-28

©本菜谱的做法由 小蜗368722 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣 下酒菜 家常菜 下饭菜

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