南瓜焦糖核桃吐司

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o月小亮o
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金灿灿的南瓜配搭香甜的焦糖核桃～开启一天的能量早餐！

南瓜焦糖核桃吐司的用料

高筋面粉 250g 全蛋液 50g
细砂糖 20g 牛奶 20g
干酵母 3g 盐 3g
无盐黄油 20g 南瓜泥 135g
奶粉 10g 焦糖酱 适量
核桃仁 40g

南瓜焦糖核桃吐司的做法

南瓜焦糖核桃吐司的做法图解1

步骤1

除黄油和盐以外所有材料放入桶内揉成光滑的面团
南瓜焦糖核桃吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油和盐继续揉至扩展阶段
南瓜焦糖核桃吐司的做法图解3

步骤3

室温发酵至两倍大
南瓜焦糖核桃吐司的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团用手轻轻按压排气后滚圆 醒发10分钟 擀开表面抹焦糖酱 上面撒提前烤好切碎的核桃仁
南瓜焦糖核桃吐司的做法图解5

步骤5

卷好后放进土司盒 放入烤箱发酵功能（38度55分钟）进行二次发酵
南瓜焦糖核桃吐司的做法图解6

步骤6

发至9分满 烤箱提前预热175度上下火40分钟 取出后晾凉密封保存
南瓜焦糖核桃吐司的做法图解7

步骤7

成品

南瓜焦糖核桃吐司的烹饪技巧

焦糖酱的用量以及核桃仁的用量根据个人喜好自行调整 。这款吐司因为南瓜泥含水量比较高所以基本没有放多液体 所以不要一次性把液体放进去 根据面粉吸水性调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-31

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 甜 西点

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