无花果慕斯蛋糕

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喜欢学厨的加高方形慕斯模具 高高的蛋糕特别美 无花果的季节到了 拿来做慕斯颜值特别高呢

无花果慕斯蛋糕的用料

蛋糕片 2片 纯牛奶 100g
淡奶油 200g 奶油奶酪 125g
细砂糖 30g 吉利丁片 10g
无花果 4个

无花果慕斯蛋糕的做法

无花果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备戚风蛋糕，直接用模具切割出两片蛋糕片备用
无花果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

秤好的纯牛奶放入吉利丁片泡软
无花果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

学厨的方形慕斯模具底部用锡纸包好，包两层哦
无花果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

取一片蛋糕片放入底部，无花果切片之后摆在模具四边记得压一下这样能更好的贴合模具
无花果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪软化好之后稍微打发一下
无花果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

软化好的吉利丁片隔水加热牛奶用蛋抽搅拌至吉利丁片融化即可，倒入奶油奶酪中拌均
无花果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加入细砂糖打发至6分，稍微有点纹路，然后倒入奶油奶酪糊拌均
无花果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

混合好的慕斯糊倒入模具盖住无花果的高度
无花果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

轻轻的放上另一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，冰箱冷藏4小时
无花果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

冷藏好的慕斯用电风吹吹一下模具四周就很好的脱模了，其实不用装饰就已经很美啦

无花果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-01

©本菜谱的做法由 一一描 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 冻 慕斯蛋糕 蛋糕 烘焙

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