豌豆米粉丸

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豌豆作为杂豆中的一员，碳水化合物含量相比大豆而言更高，约有一半以上属于淀粉，因此和谷物一样可以适当作为主食，是谷物类主食很好的补充。今天要分享的这道小宝宝美食，用新鲜的豌豆搭配鲜虾，再加入婴儿米粉（或者面粉），做一道可口美味的丸子。幼嫩的口感和丰富的营养，相信大小宝宝都会喜欢。

豌豆米粉丸的用料

豌豆 20g 鲜虾 150g
婴儿米粉 10g 柠檬 1片

豌豆米粉丸的做法

豌豆米粉丸的做法图解1

步骤1

将虾洗净后去头去尾。 除了虾肉，也可以用猪肉、牛肉等代替。
豌豆米粉丸的做法图解2

步骤2

挑出虾线。
豌豆米粉丸的做法图解3

步骤3

虾剁成小块。
豌豆米粉丸的做法图解4

步骤4

挤入柠檬汁，腌制20分钟去腥。
豌豆米粉丸的做法图解5

步骤5

将豌豆放入开水中，中火煮约10分钟至熟透。
豌豆米粉丸的做法图解6

步骤6

取出，稍稍放凉。
豌豆米粉丸的做法图解7

步骤7

剥去豌豆的外衣。 如果给年龄较大的宝宝吃，可以省略去皮这一步。
豌豆米粉丸的做法图解8

步骤8

将剥好皮的豌豆、虾仁倒入搅拌机中。
豌豆米粉丸的做法图解9

步骤9

搅打成细腻的泥糊。
豌豆米粉丸的做法图解10

步骤10

加入婴儿米粉并搅拌均匀。 虾泥太松散的话，可以多加点米粉搅拌至粘稠状态。如果用普通面粉代替的话，5g左右即可，不过口感上没有加米粉那么绵软。
豌豆米粉丸的做法图解11

步骤11

手蘸清水防粘，取适量豌豆米粉泥至掌心处。
豌豆米粉丸的做法图解12

步骤12

揉成圆球。
豌豆米粉丸的做法图解13

步骤13

烧一锅水，水开后转小火。
豌豆米粉丸的做法图解14

步骤14

把丸子轻轻放入。 如果怕把握不好的话，可以先关火，将丸子放入后，再开小火，防止丸子一下子就被滚水冲散开。
豌豆米粉丸的做法图解15

步骤15

煮约5分钟，至丸子漂起后，继续煮3分钟，即可捞出。
豌豆米粉丸的做法图解16

步骤16

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。

豌豆米粉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-03

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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