酸豆角

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伏天吃点酸豆角可以开胃健食、保护肠道、美容皮肤、强健骨骼，是很好的下饭菜，简单好做又省钱，何乐而不为呢？

酸豆角的用料

冰糖 30克 红色小尖椒 4个
高度白酒 少许 水 1000克
豇豆 1500克 盐 150克
蒜瓣 适量 野山椒 适量
姜片 4片 花椒 一小撮
八角 2个 香叶 5片
桂皮 1块 干红辣椒 1个

酸豆角的做法

酸豆角的做法图解1

步骤1

豇豆洗净晾干。
酸豆角的做法图解2

步骤2

各种调料放入锅中加入水烧开，放入冰糖和盐搅拌溶化后晾凉。
酸豆角的做法图解3

步骤3

容器开水烫过消毒晾干后放入豇豆。
酸豆角的做法图解4

步骤4

放入蒜瓣、小米辣、干红辣椒、野山椒。
酸豆角的做法图解5

步骤5

倒入晾凉的调料水。
酸豆角的做法图解6

步骤6

倒入适量高度白酒密封。
酸豆角的做法图解7

步骤7

十天左右就可以吃上酸辣爽口的肉末酸豆角了。

酸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-03

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