雪媚娘

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糖小田yuan
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最早是在五年前，我与st先生初相识的时候，他有朋友在杭州，经常说起去吃西湖雪媚娘的事情，那个时候听到就流口水了呢…朋友还特地去学习了做法，然后告诉了我…略改动，没有草莓的季节，芒果桃子同样好吃，分享~

雪媚娘的用料

A部分: 糯米粉 50克
雪媚娘预拌粉 50克 玉米淀粉 25克
白砂糖 20克 水 80克
B部分: 黄油 10克
C部分: 淡奶油 80克
芒果 适量 桃子 适量
备用熟糯米粉 适量

雪媚娘的做法

雪媚娘的做法图解1

步骤1

准备食材:芒果黄桃洗净去皮，切1cm见方小块
雪媚娘的做法图解2

步骤2

A 部分，所有材料混合
雪媚娘的做法图解3

步骤3

揉成团，整薄一点，盖保鲜膜上锅开大火蒸30分钟
雪媚娘的做法图解4

步骤4

蒸好的面团趁热拌入黄油，小心烫噢~
雪媚娘的做法图解5

步骤5

拌好后的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
雪媚娘的做法图解6

步骤6

冷藏好的面团搓长条，切成均等小剂子，我分了8个
雪媚娘的做法图解7

步骤7

淡奶油打至出现纹路，儿子帮打的，略有点过
雪媚娘的做法图解8

步骤8

装入裱花袋中冰箱冷藏备用
雪媚娘的做法图解9

步骤9

把面团擀成中间略后边缘略薄的面皮儿，比饺子皮儿大一点
雪媚娘的做法图解10

步骤10

准备雪媚娘模具
雪媚娘的做法图解11

步骤11

把皮儿放在上面中间按下，挤一层淡奶油
雪媚娘的做法图解12

步骤12

放上黄桃或者芒果块
雪媚娘的做法图解13

步骤13

再挤一层淡奶油
雪媚娘的做法图解14

步骤14

包起，包包子的手法也可以(奶油不要挤太多，不好包)
雪媚娘的做法图解15

步骤15

倒扣在纸托上
雪媚娘的做法图解16

步骤16

完成
雪媚娘的做法图解17

步骤17

美美哒，两个口味，用了两个颜色的纸托
雪媚娘的做法图解18

步骤18

冰箱冷藏下口感更好噢~
雪媚娘的做法图解19

步骤19

美美哒，吃起来吧~

雪媚娘的烹饪技巧

1.水果可以换成自己喜欢的。 2.淡奶油喜欢吃甜的可以加糖打发。 3.面粉里的水根据自己面粉干湿度加水。 4.冷藏口味更佳。但不要冷藏时间过长噢，皮儿硬了就不好吃喽~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-08

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸 烘焙 下午茶 雪媚娘

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