鲜香鱿鱼馅饼

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惬意的七月过完了，现在迎来了计划满满的八月。这个月早餐配起来，这个月孩子的兴趣班要跟起来，这个月小宝要回家小住几天，这个月我可能真得会很忙。对于早餐我还是有信心的。家里人爱吃面食，什么饺子，面条，馅料，薄饼，馒头都是喜欢的很。我只要晚上配好食材，早上起来包蒸煎就可以。 今天这一款是菜椒酸菜鱿鱼馅饼，这是消灭家里食材的一款饼，酸菜是家婆自己晒腌的，鱿鱼是从温州寄过来的，而馅饼的粉我是用金龙鱼的二款面粉配出来的，因为中式的面粉一般是需要中筋粉，市面上的中筋粉也比较少，那我们就可以将低筋粉配入高筋粉就可以啦。我家里是常备金龙鱼面包用小麦粉及蛋糕用小麦粉，这二款粉也就是我们所说的高筋粉及低筋粉。平时要用于做面包的，那就用就高筋，做蛋糕的呢就用低筋，做中式类的就将这二款粉一比一的配在一起就成。好了送上今天的这款馅饼先，朋友们喜欢也可以试一下哦。

鱿鱼馅饼的用料

金龙鱼高筋面粉 200克 金龙鱼低筋面粉 200克
鱿鱼 2只 菜椒 6个
玉米油 15克 绵白糖 10克
酵母 3克 清水 240克
酸菜 1捆

鱿鱼馅饼的做法

鲜香鱿鱼馅饼的做法图解1

步骤1

备好所用食材，二个泡发的鱿鱼，6个菜椒，酸菜一捆，金龙鱼的高筋粉及低筋粉各200克，玉米油15克，白糖10克，酵母3克。
鲜香鱿鱼馅饼的做法图解2

步骤2

锅里加油微热，将酸菜改刀下锅煸炒至出味。
鲜香鱿鱼馅饼的做法图解3

步骤3

然后加入适量的白糖调味，酸菜要炒的干透一点，这样子味道才会好。
鲜香鱿鱼馅饼的做法图解4

步骤4

然后将鱿鱼菜椒用料理器打碎，下锅同炒至食材出味，加入适量的料酒提个鲜。然后将馅料出锅放凉备用。
鲜香鱿鱼馅饼的做法图解5

步骤5

将金龙鱼高低筋粉混合在一起，然后加入清水，玉米油，白糖，酵母。
鲜香鱿鱼馅饼的做法图解6

步骤6

用厨师机和面的档位，将面团揉至光滑，揉好之后醒个半小时。
鲜香鱿鱼馅饼的做法图解7

步骤7

将面团分大小相等的小面团，揉排好之后将放凉的馅料包在里面。
鲜香鱿鱼馅饼的做法图解8

步骤8

再擀至面饼扁薄。
鲜香鱿鱼馅饼的做法图解9

步骤9

预热好煎烤机，将面饼入锅，煎烙至双面熟透，面饼熟透之后可加适量的色拉油微油烙一下。
鲜香鱿鱼馅饼的做法图解10

步骤10

这样子鲜香有味的鱿鱼菜椒酸菜馅饼就完成啦。

鱿鱼馅饼的烹饪技巧

无油干烙的香，加点油烙比较润口一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-09

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载

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