8字蔓越莓小麦胚芽面包

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小麦胚芽含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。

蔓越莓小麦胚芽面包的用料

高筋面粉 200克 小麦胚芽 25克
牛奶 160克 盐 3克
白砂糖 30克 耐高糖酵母 3克
黄油 20克 蔓越莓 35克

蔓越莓小麦胚芽面包的做法

8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解1

步骤1

准备材料。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解2

步骤2

将除蔓越莓外的所有材料放入面包机桶内。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解3

步骤3

蔓越莓放入面包机果料盒中。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解4

步骤4

放好材料的面包桶放入东菱1352AE-3C面包机中。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解5

步骤5

启动面包机标准面包菜单进行揉面，揉面时间为28分钟。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解6

步骤6

揉面结束后检查面团状态。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解7

步骤7

重新整理好面团，放进面包机中，使用单独发酵菜单进行基础发酵，时间为40分钟。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解8

步骤8

40分钟后面团发酵完毕。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解9

步骤9

取出面团进行排气，然后分割成两份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解10

步骤10

15分钟后取一个面团，擀成长方形。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解11

步骤11

然后翻面，底部按薄。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解12

步骤12

由上向下卷起，接口处捏紧。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解13

步骤13

两个都整形好后，轻轻搓长一点，如果回缩就盖保鲜膜再醒5分钟。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解14

步骤14

然后取一个搓长，大概50厘米长。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解15

步骤15

用手将一头按扁。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解16

步骤16

然后包住另一头。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解17

步骤17

接口处捏紧。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解18

步骤18

用手整理一下，摆成椭圆形，收口处压在下方。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解19

步骤19

然后提起一边，如图整理成8字形状,交叉的地方正好是接头的地方。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解20

步骤20

然后放入学厨13寸深盘中，放入烤箱进行二次发酵35分钟左右，发酵时烤箱中放一碗水。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解21

步骤21

发酵完毕取出。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解22

步骤22

表面筛一层干粉。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解23

步骤23

用刀划出花纹。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解24

步骤24

放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管150度，下管165度，时间为28分钟。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解25

步骤25

烘烤结束后取出。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解26

步骤26

成品图。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解27

步骤27

展示图。
8字蔓越莓小麦胚芽面包的做法图解28

步骤28

展示图。

蔓越莓小麦胚芽面包的烹饪技巧

1.面包整形时收口处捏紧，整8字形时，接口处压在交叉点的下方。 2.如果不喜欢撒干粉，表面可以刷蛋液。 3.蔓越莓干颗粒如果比较大，可以用到切碎一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-10

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 面包 烘焙 甜面包

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