釀茄瓜

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釀茄瓜的用料

茄子 1个 五花肉 250克
香葱 适量 蚝油 1大勺
胡椒粉 适量 油 适量
魚露 1勺 炸蒜 適量
鹽 適量

釀茄瓜的做法

釀茄瓜的做法图解1

步骤1

豬肉切碎，放入蔥碎，炸蒜，胡椒粉，魚露，鹽，糖，油攪拌至起膠，茄子切好，釀入豬肉
釀茄瓜的做法图解2

步骤2

茄子底部切一刀，讓茄子可以平放在碟上
釀茄瓜的做法图解3

步骤3

碼好
釀茄瓜的做法图解4

步骤4

切好蔥粒，蒜和一只小米椒，用油加小許水加入適量生粉調成醬汁備用
釀茄瓜的做法图解5

步骤5

燒一滾鍋水，放入茄子蒸8分鐘，关火，倒出茄子碟上的水備用
釀茄瓜的做法图解6

步骤6

熱油鍋，放入蒜小米椒爆香
釀茄瓜的做法图解7

步骤7

倒入醬汁與蒸過茄子的水
釀茄瓜的做法图解8

步骤8

加入蔥碎煮至汁變濃縮⋯⋯淋上茄子上
釀茄瓜的做法图解9

步骤9

完美

釀茄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-15

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分类： 无水印 蒸 咸 下饭菜 创意菜

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