桃心蛋糕卷蛋糕

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满足女儿要吃奶油蛋糕的心

桃心蛋糕卷蛋糕的用料

玉米油 50g 牛奶 50g
低筋面粉 54g 鸡蛋 4个
细砂糖 50g 红曲粉 2g
淡奶油 200g 糖 20g
红心红龙果 半个 蓝莓 6颗

桃心蛋糕卷蛋糕的做法

桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油，牛奶倒入无油无水的盆中
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀至乳化完毕的状态
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解4

步骤4

画Z字拌均匀，不可花圈会起筋
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄搅拌均匀
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌完毕如图所示
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解7

步骤7

分次加入细砂糖，打发蛋白至鱼眼状态加入一次糖
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解8

步骤8

继续搅打至细腻状态，再加入糖继续搅打
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解9

步骤9

搅打至提前打蛋器蛋头有长弯钩出现
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解10

步骤10

取一半的蛋清放入蛋黄糊中，用炒菜的方式翻拌均匀，不可画圈会消泡
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌均匀如图所示
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解12

步骤12

将剩余的蛋清加入搅拌好的蛋黄糊中，继续搅拌均匀
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解13

步骤13

如图
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解14

步骤14

分别把俩个小碗中放入红曲粉，一个放1.3g，另一个放0.7g
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解15

步骤15

提前在纸上画好桃心，放在硅油纸下方
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解16

步骤16

分别把碗里一勺面糊翻拌均匀
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解17

步骤17

装入裱花袋
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解18

步骤18

在硅油纸上画桃心（建议买硅胶垫子哦，硅油纸画了会变形）提前160度预热烤箱，预热好后150度，把桃心烤一俩分钟
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解19

步骤19

烤好后拿出来
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解20

步骤20

把剩余的面糊倒入定型的桃心中，震几下，继续烤28分钟
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解21

步骤21

烤好后拿出来震热气倒扣在晾网上
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解22

步骤22

撕去油纸，带蛋糕片冷却
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解23

步骤23

切好火龙果
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解24

步骤24

奶油中加糖
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解25

步骤25

打发至八九分发的状态
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解26

步骤26

将蛋糕片周围切掉，使它整齐，继续切成俩片，将奶油抹到蛋糕片上，然后围起来就可以了
桃心蛋糕卷蛋糕的做法图解27

步骤27

把剩余的奶油抹到蛋糕顶部，放上水果装饰，完成咯！（这回做的有点丑，好吃最重要了，）

桃心蛋糕卷蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-18

©本菜谱的做法由 蜜柚茶de夏天 编写，未经授权不得转载

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