糕点房老师傅亲自传授——【老式桃酥】

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桃酥，酥香可口，甜而不腻，这回使用的是某糕点房多年来用的方子哦，最经典的，记忆里的味道。

老式桃酥的用料

中筋面粉 250g 植物油 110g
鸡蛋 1个 糖 70g
蜂蜜 10g 核桃仁 60g
小苏打 2g 芝麻

老式桃酥的做法

糕点房老师傅亲自传授——【老式桃酥】的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散
糕点房老师傅亲自传授——【老式桃酥】的做法图解2

步骤2

加油乳化均匀。
糕点房老师傅亲自传授——【老式桃酥】的做法图解3

步骤3

加糖、小苏打也乳化。
糕点房老师傅亲自传授——【老式桃酥】的做法图解4

步骤4

核桃仁烤箱180度烤10分钟烤香切碎。
糕点房老师傅亲自传授——【老式桃酥】的做法图解5

步骤5

和油蛋糊搅拌均匀。
糕点房老师傅亲自传授——【老式桃酥】的做法图解6

步骤6

加入中粉。
糕点房老师傅亲自传授——【老式桃酥】的做法图解7

步骤7

拌匀。
糕点房老师傅亲自传授——【老式桃酥】的做法图解8

步骤8

揉成球滚上芝麻，拍扁。是油光发亮的～
糕点房老师傅亲自传授——【老式桃酥】的做法图解9

步骤9

烤箱190度烤15～20分钟到金黄酥脆即可。

老式桃酥的烹饪技巧

老师傅说～核桃仁不要切太碎，保留核桃的渣感，核桃的香气才更浓郁～油量不要随便减。糖量已经减到头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-18

©本菜谱的做法由 露茜姑娘的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 酥饼 烘焙 甜

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