卤金钱腱

3.2万 浏览 131 收藏
收藏
狼先生MrLang
狼先生MrLang
＋ 关注


夏天终于来啦！无尽的刷夜！无尽的宵夜！无尽的啤酒！ 是不是吃腻了花生、烧烤、小龙虾？卤好一条Q弹金钱腱陪你， 想学吗？来来来！往下看！

卤金钱腱的用料

金钱腱 400/500g 狼先生卤味包 一份
大葱 一段 大蒜 三四枚
生姜 三片 料酒 两汤匙
干辣椒 四五段 生抽、老抽、盐、冰糖 根据口味斟酌添加

卤金钱腱的做法

卤金钱腱的做法图解1

步骤1

金钱腱洗净下锅，加入冷水，水量没过金钱腱。放入姜片、葱段。
卤金钱腱的做法图解2

步骤2

大火煮至金钱腱中的血水完全析出后，再保持沸腾五分钟。
卤金钱腱的做法图解3

步骤3

捞出后用冷水冲洗，再用冰水浸泡一小会，金钱腱卤好后会更加Q弹。
卤金钱腱的做法图解4

步骤4

准备好的生抽、老抽和料酒，用一个固定的瓷勺计量，方便你了解自己的口味咸淡。
卤金钱腱的做法图解5

步骤5

将金钱腱再次入锅，炖锅中倒入没过金钱腱的清水，依次放料。根据你的口味再适当加入盐、冰糖与干辣椒，卤汁一定要尝起来比你的口味略咸，卤好的牛肉才会足够入味。
卤金钱腱的做法图解6

步骤6

大火烧开后转中小火炖煮60分钟。当筷子可以扎透牛肉时，表示卤制完成。
卤金钱腱的做法图解7

步骤7

卤制好的金钱腱在汤汁中浸泡8小时入味，冷藏食用，风味更佳。
卤金钱腱的做法图解8

步骤8

准备好啤酒，吃起来！

卤金钱腱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-31

©本菜谱的做法由 狼先生MrLang 编写，未经授权不得转载
分类： 卤 咸 下饭菜 下酒菜 荤菜

卤金钱腱的其他做法更多

上传我做的这道菜

卤金钱腱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卤金钱腱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 卤金钱腱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活