炒辣椒酱

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北方的秋天，辣椒红了，每家每户都会做辣椒酱，每家每户的做法大不相同，我擅长炒辣椒酱，希望今天我这个炒辣椒酱做法能给豆友在这个金色的秋天带去火辣辣的味觉感受。

辣椒酱的用料

红辣椒 2500g 清油 600克
大蒜末 100g 姜末 100g
醋 350克 味精 100克
白糖 300克 甜面酱 500克
盐 250 克 花生碎 250克
熟芝麻 250克

辣椒酱的做法

炒辣椒酱的做法图解1

步骤1

辣椒去蒂洗好切碎段。
炒辣椒酱的做法图解2

步骤2

用料理机打碎备用。
炒辣椒酱的做法图解3

步骤3

其余配料按克数备好，姜蒜切末，花生炒熟捣碎，清油熟好（热好，最好用菜籽油）。
炒辣椒酱的做法图解4

步骤4

锅内放一半熟油，放入甜面酱翻炒片刻。
炒辣椒酱的做法图解5

步骤5

倒入姜蒜末翻炒片科。
炒辣椒酱的做法图解6

步骤6

倒入辣椒翻炒！
炒辣椒酱的做法图解7

步骤7

倒入盐、糖、醋翻炒！
炒辣椒酱的做法图解8

步骤8

反复翻炒一段时间以后上，水份快干时倒入剩下的一半油。
炒辣椒酱的做法图解9

步骤9

最后倒入熟芝麻和花生碎翻炒片刻关火。
炒辣椒酱的做法图解10

步骤10

关火后倒入味精。
炒辣椒酱的做法图解11

步骤11

可以享用了，会多吃一碗饭。

辣椒酱的烹饪技巧

辣椒选择辣一些的，醋不要太酸。小火慢炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-01

©本菜谱的做法由 娄宝妈妈 编写，未经授权不得转载

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