莫兰迪色渐变慕斯蛋糕

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千阳食光
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即将过去的8月毫无疑问是属于《延禧攻略》的。 托朋友圈和各公号的福，虽然我没看过，但也被剧中低调优雅的莫兰迪色吸引了，加之小伙伴赞助的红心火龙果实在太好吃，索性就做个莫兰迪色渐变慕斯给你们吃呀！

慕斯蛋糕的用料

A.制作蛋糕底 鸡蛋 1枚
细砂糖 30克 低筋面粉 25克
B.制作慕斯液 牛奶 30克
吉利丁 10克 淡奶油 50克
红心火龙果 半只

慕斯蛋糕的做法

莫兰迪色渐变慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清和蛋黄。在蛋清中加入30克白砂糖，搅打至湿性发泡。
莫兰迪色渐变慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，拌入打散的蛋黄液，翻拌均匀后，烤箱预热160°，烤制约8分钟。
莫兰迪色渐变慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

取出晾凉，用4寸圆形模具扣出3个蛋糕底备用。
莫兰迪色渐变慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

火龙果用料理机搅打成泥，放一边备用。
莫兰迪色渐变慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

吉利丁提前用冰水泡软，然后隔热水搅拌至融化成液体。
莫兰迪色渐变慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油搅打至湿性发泡，加入牛奶，翻拌均匀，再加入吉利丁溶液。
莫兰迪色渐变慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

将奶油慕斯液倒入蛋糕模具中铺底，放冰箱冷冻30分钟。
莫兰迪色渐变慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

取一勺火龙果泥放进剩下的奶油液中，翻拌均匀后，倒入冷冻好的奶油慕斯中，放回冰箱冷藏1小时。 根据自己的需要重复这个步骤，就可以做出漂亮的渐变色慕斯啦。
莫兰迪色渐变慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

尽情享用吧！

慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-06

©本菜谱的做法由 千阳食光 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 甜 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶

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