焦糖布丁

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柔软爽滑

焦糖布丁的用料

焦糖液 ： 热水 30克
细砂糖 45克 布丁液 ：
牛奶 460克 奶油 50克
细砂糖 40克 蛋黄 20克
全蛋液 160克 香草精 1滴
学厨布丁模具 4件

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

先制作焦糖液，锅中放入细砂糖。烤箱150度预热
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

小火慢慢熬制细砂糖
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

熬到融化的时候加入水
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

熬制变成琥珀色即可关火，倒入抹了油的布丁模具中
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

将牛奶奶油香草精、细砂糖混合，搅拌均匀
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

小火慢慢熬制细砂糖融化，离火
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

准备好蛋液，全蛋和蛋黄混合
焦糖布丁的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
焦糖布丁的做法图解9

步骤9

将奶油牛奶的混合液体倒入蛋液中，快速搅拌均匀
焦糖布丁的做法图解10

步骤10

然后过滤两遍
焦糖布丁的做法图解11

步骤11

倒入模具
焦糖布丁的做法图解12

步骤12

烤盘中放入水，到模具的三分之一位置即可。放入烤箱，150度1小时
焦糖布丁的做法图解13

步骤13

出炉即可拿出
焦糖布丁的做法图解14

步骤14

室温放凉之后冰箱冷藏1夜
焦糖布丁的做法图解15

步骤15

食用的时候，用热毛巾裹住模具，倒扣在盘子中即可
焦糖布丁的做法图解16

步骤16

成品
焦糖布丁的做法图解17

步骤17

成品
焦糖布丁的做法图解18

步骤18

成品
焦糖布丁的做法图解19

步骤19

成品
焦糖布丁的做法图解20

步骤20

成品
焦糖布丁的做法图解21

步骤21

成品
焦糖布丁的做法图解22

步骤22

成品

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-07

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 甜品 12-23个月

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