黄焖排骨

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霍海博
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黄焖排骨的用料

肋排 1斤 香菇 3个
土豆 1个 葱姜蒜 干辣椒 各少许
洋葱 半个 彩椒 1个

黄焖排骨的做法

黄焖排骨的做法图解1

步骤1

喜欢吃辣的可以加干辣椒，或者把彩椒换成绿色尖椒，麻辣椒都可以。
黄焖排骨的做法图解2

步骤2

排骨凉水下锅焯水，水里加姜片料酒去腥。水开3分钟后捞出。
黄焖排骨的做法图解3

步骤3

少许油，爆香葱姜蒜。
黄焖排骨的做法图解4

步骤4

加入炒过水的排骨翻炒，加料酒去腥，加3粒冰糖提色提味。大概炒3-5分钟。
黄焖排骨的做法图解5

步骤5

排骨炒到略微变得后加开水，中小火煮30分钟。30分钟后再加盐，生抽老抽，调味上色，晚加盐，排骨比较软烂。
黄焖排骨的做法图解6

步骤6

先加入木耳香菇这种耐煮的食材，煮10分钟。
黄焖排骨的做法图解7

步骤7

加入土豆，再煮10分钟，全程中小火。
黄焖排骨的做法图解8

步骤8

汤汁收浓，临出锅前加入洋葱和彩椒，翻炒1-2分钟。
黄焖排骨的做法图解9

步骤9

装到砂锅里，天冷可以保温
黄焖排骨的做法图解10

步骤10

配上一碗米饭，香到怀疑人生。

黄焖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-14

©本菜谱的做法由 霍海博 编写，未经授权不得转载

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