全麦韭菜鸡蛋饼

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大海微澜

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第一次品尝到金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，风味独特，地道香浓，打开瓶的一刻，那叫一个香，回味无穷。家人都喜欢吃韭菜鸡蛋盒子，一周总要吃上一次解解馋，这次用了外婆乡小榨菜籽油，这油有芝麻油的香味，包盒子的时候闻着就特别的香，所以这道韭菜鸡蛋盒子煎出来真的是不一样的香，吃起来上瘾，不瞒您说，因为还有韭菜，连着又吃了两次，全家人还是津津乐道。非常感谢豆果的试用活动，感谢金龙鱼商家为我们带来的美味香浓的菜籽油！

全麦韭菜鸡蛋饼的用料

全麦面粉 200g	鸡蛋 4个
熟玉米粒 70g	韭菜 200g
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量	盐适量
五香粉适量	胡椒粉少许

全麦韭菜鸡蛋饼的做法

步骤1

全麦面粉加入适量的开水烫面后微凉揉成面团，我这次用的是全烫面，比较柔软，然后盖上保鲜膜饧着。这面粉是好朋友送来的俄罗斯全麦面粉，这叫一个黑，难怪俄罗斯大咧吧那么黑，不过还挺有麦香味的

步骤2

韭菜在第一天晚上就要择洗干净，控净水分备用，玉米煮熟取粒备用

步骤3

韭菜切碎，拌上适量的油锁住水分，避免加盐后出水

步骤4

加入玉米粒、盐、五香粉和少许的胡椒粉拌匀

步骤5

饧好的面团均匀地分成8个面剂子

步骤6

取两个面剂子擀成薄饼，一张放在盘子里

步骤7

放入韭菜馅，将韭菜馅向四周推一推，中间打入一个鸡蛋

步骤8

取另一张面皮盖在上边，周边按实，放在盘子里比较容易操作，而且可以直接入锅，很方便

步骤9

、平底锅加入适量的油，下入包好的盒子，小火烙，用电饼铛更方便

步骤10

翻面烙熟，用木铲子压一压饼，看看里边是否还有液体，确认没有后，出锅

步骤11

切开看看，一个完整的鸡蛋饼在里边，小朋友最爱这一口，如果用高筋粉饼皮的颜色会更漂亮，不过全麦粉的营养更丰富，充满麦香，尤其这黑面，更香。

全麦韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧

1、这个韭菜鸡蛋盒子与平时烙的韭菜鸡蛋馅不同之处是鸡蛋无需提前煎熟，无需打散，烙出来的盒子中是一个完整的鸡蛋饼。 2、这个盒子要比平时烙的韭菜鸡蛋盒子要大一些，避免烙饼时蛋液淌出来。 3、烫面饼比较柔软，不烫面饼劲道，可随个人喜好选择和面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-18

©本菜谱的做法由大海微澜编写，未经授权不得转载

大海微澜

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