蛤蜊炖蛋

精品
6.6万 浏览 1244 收藏
收藏
枭笑
枭笑 枭笑
＋ 关注

今天宝贝点餐要吃蛤蜊炖蛋！(^_^)

蛤蜊炖蛋的用料

蛤蜊 15个 鸡蛋 2个或3个
水 水是鸡蛋液的2倍 葱花 少许
盐 适量 芝麻油 少许
生抽 适量 料酒 1小勺

蛤蜊炖蛋的做法

蛤蜊炖蛋的做法图解1

步骤1

买回来的蛤蜊冷水冲洗几遍，再泡15分钟。
蛤蜊炖蛋的做法图解2

步骤2

泡好的蛤蜊需要焯水，锅中加入清水，加入料酒，生姜烧开，加入蛤蜊，煮开口即可关火，捞出纯净水冲洗干净。
蛤蜊炖蛋的做法图解3

步骤3

将鸡蛋敲器具中，加入适量盐。
蛤蜊炖蛋的做法图解4

步骤4

加入纯净水，用筷子打散。（水比例是1：1.5）
蛤蜊炖蛋的做法图解5

步骤5

过细筛到大口深一点的器具中。
蛤蜊炖蛋的做法图解6

步骤6

再把开口的蛤蜊摆放在蛋液中。
蛤蜊炖蛋的做法图解7

步骤7

锅中加入水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上。
蛤蜊炖蛋的做法图解8

步骤8

盖上一块盘子，大火蒸8分钟即可关火。
蛤蜊炖蛋的做法图解9

步骤9

撒上味极鲜，葱花。特别鲜美。
蛤蜊炖蛋的做法图解10

步骤10

营养丰富的早餐。
蛤蜊炖蛋的做法图解11

步骤11

简单美味。
蛤蜊炖蛋的做法图解12

步骤12

我要开动了！

蛤蜊炖蛋的烹饪技巧

蛤蜊一定要焯水，避免蒸出来的蛋羹有腥味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-20

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 蒸 中国菜 咸

蛤蜊炖蛋的其他做法更多

蛤蜊炖蛋的全部作品更多

上传我做的这道菜

蛤蜊炖蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛤蜊炖蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 蛤蜊炖蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活