姜葱炒蟹

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虽然说现在有些地方一年四季都能吃到螃蟹，但是秋天是吃螃蟹最好的季节，肉厚肥嫩，味美色香，做法也多样。

姜葱炒蟹的用料

花蟹（梭子蟹） 3只 葱 六根
姜片 适量 盐 适量
清水 半碗

姜葱炒蟹的做法

姜葱炒蟹的做法图解1

步骤1

香葱洗净切成段，葱白和绿色葱段分开。
姜葱炒蟹的做法图解2

步骤2

姜去皮切薄片备用。
姜葱炒蟹的做法图解3

步骤3

螃蟹用刷子清洗干净，去掉橡皮筋，注意不要夹到手。
姜葱炒蟹的做法图解4

步骤4

打开螃蟹壳，去掉两边的腮，切成小块。
姜葱炒蟹的做法图解5

步骤5

热锅倒油，放葱白和姜片爆香。
姜葱炒蟹的做法图解6

步骤6

切好的螃蟹倒入锅内，翻炒。
姜葱炒蟹的做法图解7

步骤7

翻炒到螃蟹稍微变色，倒入小半碗清水。
姜葱炒蟹的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，闷一分钟左右。
姜葱炒蟹的做法图解9

步骤9

放入适量盐。
姜葱炒蟹的做法图解10

步骤10

放入葱段翻炒。
姜葱炒蟹的做法图解11

步骤11

炒到葱熟即可关火起锅。

姜葱炒蟹的烹饪技巧

这道菜不用放很多调料，材料简单，但是炒出来的味道真的不错。盐可根据个人口味适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-22

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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