焦糖爆米花的做法
焦糖爆米花的烹饪技巧
1,玉米要去粮油市场买专门的爆米花用玉米,小的,尖头的,否则不成功
2,不要用无烟锅做,我的千元无烟锅怎么也做不好,总是黑乎乎的,也许是我技术不到家,总之我做不好
3,我用的苏泊尔不锈钢深深深深锅做的,这种锅一旦爆米花爆出来,接触底部的面积比较小,再加上不停的晃,碰到底部锅壁面积小,不容易糊
4,原本的配方是焦糖减半的,甜度我嫌不够,来个双倍!
5,建议大火热锅,然后倒油,之后马上开最小火,立刻下玉米,不要热油之后再下玉米,我发现油温太热,爆出来的米花很小,而且黑!
6,做焦糖的时候,糖水变成焦糖色之后开小火,不要怕糊,快速搅拌,一定不要下了米花就关火,否则糖果不均匀,而且粗糙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-09-24
©本菜谱的做法由 托娃邱天王 编写,未经授权不得转载
焦糖爆米花的其他做法更多
焦糖爆米花的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 焦糖爆米花改进版(嗜甜的来)
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活