枞树菇炒肉

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大菜炒不来
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这段时间正是枞树菇的生长季节，一般有两种颜色黄色跟紫色，其中紫色的最好吃，鲜香细嫩都是大家公认的！一两年没有吃过了，趁着过节回来跟妈妈去山里采摘一些，再次回味一下这个山珍野味……

枞树菇炒肉的用料

野生枞树菇 200克 猪肉 80克
蒜瓣 5瓣 姜 一小块
食用盐 适量 生抽 一小勺
鸡精 小半勺 五香粉 适量
青红椒 各5个

枞树菇炒肉的做法

枞树菇炒肉的做法图解1

步骤1

首先我们得去长有枞树菇的枞树林里找到蘑菇……
枞树菇炒肉的做法图解2

步骤2

然后一朵朵的采摘回来，这样我们才能享受这山珍野味。
枞树菇炒肉的做法图解3

步骤3

蘑菇洗干净多清洗几遍，然后把蘑菇一分为四，控水备用！
枞树菇炒肉的做法图解4

步骤4

瘦肉切条状，肥肉切片，切好后肥瘦肉分开备用。
枞树菇炒肉的做法图解5

步骤5

青红椒切片一般一分为四，切好后备用。
枞树菇炒肉的做法图解6

步骤6

姜、蒜切末，切好后备用。
枞树菇炒肉的做法图解7

步骤7

先把肥肉下锅，炒出油！
枞树菇炒肉的做法图解8

步骤8

待肥肉出油后，放入瘦肉进行翻炒。
枞树菇炒肉的做法图解9

步骤9

瘦肉翻炒变色后，加入姜蒜翻炒爆香。
枞树菇炒肉的做法图解10

步骤10

爆香后倒入准备好的青红椒翻炒3-5分钟。
枞树菇炒肉的做法图解11

步骤11

青红椒翻炒好后，加入备用的蘑菇，放入盐、鸡精、生抽、五香粉翻炒均匀。
枞树菇炒肉的做法图解12

步骤12

炒到蘑菇自然出汁，小火翻转几次（不可频繁的翻炒防止蘑菇被弄碎），炒5-15分钟左右。
枞树菇炒肉的做法图解13

步骤13

待收汁后稍微留少许汤汁，出锅装盘美食完成。
枞树菇炒肉的做法图解14

步骤14

吃的时候连菜带汤汁放入米饭上，汤汁的鲜香加上蘑菇的嫩滑，美美的午餐就完成了！

枞树菇炒肉的烹饪技巧

1、放入蘑菇后就不要频繁的翻炒。防止将蘑菇弄碎。 2、做野生蘑菇一定要放大蒜，因为大蒜可以消毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-28

©本菜谱的做法由 大菜炒不来 编写，未经授权不得转载

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