自制焦糖酱 | 焦糖小蛋糕

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自制香浓的奶油焦糖酱，制作一款带有焦糖独特风味的小蛋糕，真的非常美味。这款小蛋糕所用的蛋糕胚，是一款口感十分松软，做法又十分简单的蛋糕。-麦子厨房

焦糖小蛋糕的用料

材料：（份量：7个 | 小红锅心形小蛋糕烤盘 | 时间：4分钟） 鸡蛋 2个
蛋黄 1个 白砂糖 20g
低筋面粉 60g 焦糖酱 50g
细砂糖 100g 淡奶油 225g

焦糖小蛋糕的做法

自制焦糖酱 | 焦糖小蛋糕的做法图解1

步骤1

美食锅调至最高温，倒入白砂糖，加热熬至成琥珀色。
自制焦糖酱 | 焦糖小蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入蛋奶油，搅拌均匀。
自制焦糖酱 | 焦糖小蛋糕的做法图解3

步骤3

取出置于容器内。 浓郁的奶香，呈现出类似太妃糖的味道！
自制焦糖酱 | 焦糖小蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋和蛋黄加入白砂糖，使用电动打蛋器搅打至湿性发泡。
自制焦糖酱 | 焦糖小蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，加入焦糖酱。
自制焦糖酱 | 焦糖小蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌均匀。
自制焦糖酱 | 焦糖小蛋糕的做法图解7

步骤7

小红锅预热完成后，舀入约28g面糊。
自制焦糖酱 | 焦糖小蛋糕的做法图解8

步骤8

盖上上盖，烘烤4分钟。
自制焦糖酱 | 焦糖小蛋糕的做法图解9

步骤9

取出置于晾架。
自制焦糖酱 | 焦糖小蛋糕的做法图解10

步骤10

浓郁香醇，齿颊留香！

焦糖小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-10

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载

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