糖醋鱼尾

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大菜炒不来
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好久没有吃鱼了，今天突然想吃鱼，于是乎我就买了一个鱼尾回来犒劳一下自己！

糖醋鱼尾的用料

鱼尾 1条 食用油 大量
盐 适量 姜 1块
料酒 适量 淀粉 适量
白醋 1小勺 白砂糖 适量
番茄酱 1大勺

糖醋鱼尾的做法

糖醋鱼尾的做法图解1

步骤1

准备一条鱼尾，我用的是草鱼……这个可以根据自己的喜好选择用什么鱼！
糖醋鱼尾的做法图解2

步骤2

将鱼尾两边片开，去掉中间的鱼骨。
糖醋鱼尾的做法图解3

步骤3

将去掉鱼骨后的肉切成条状，均匀切开，注意尾端不要过于窄防止断掉。
糖醋鱼尾的做法图解4

步骤4

切好条状后腌制一下，放入少许盐，料酒，姜丝腌制二十分钟中途翻一次即可。
糖醋鱼尾的做法图解5

步骤5

腌制好的肉拍上淀粉，裹均匀即可。（每条肉分离开，不要粘在一起）
糖醋鱼尾的做法图解6

步骤6

把鱼肉每条回旋摆放，均匀摆开像一朵花一样，造型可以自己设计！放在油锅里炸到轻微发黄即可。
糖醋鱼尾的做法图解7

步骤7

炸好后控油放入盘中
糖醋鱼尾的做法图解8

步骤8

调汁，锅里少许油油热后放入少许清水，放入淀粉勾芡，同时放入番茄酱，白砂糖，白醋（根据自己口味决定），搅拌到浓稠即可。
糖醋鱼尾的做法图解9

步骤9

把调制好的汁淋在盘中的鱼肉上，美食完成，上桌享用……

糖醋鱼尾的烹饪技巧

切条状的时候注意不要切太靠近尾部，防止太小导致断掉，汤汁调制时一定要等到汤汁浓稠，否则就会严重影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-14

©本菜谱的做法由 大菜炒不来 编写，未经授权不得转载

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