自制绿豆糕

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半斤绿豆能做一盘的可口小点心，强烈推荐

绿豆糕的用料

绿豆 250克 细砂糖 50克
黄油 60克

绿豆糕的做法

自制绿豆糕的做法图解1

步骤1

绿豆提前浸泡一夜，中途最好能换一次水
自制绿豆糕的做法图解2

步骤2

泡发的绿豆用搓抓的方法去皮，去掉的皮用水冲去后继续反复搓抓，直到将皮去干净
自制绿豆糕的做法图解3

步骤3

去皮绿豆上锅蒸熟，开锅转中小火蒸半小时
自制绿豆糕的做法图解4

步骤4

蒸熟的绿豆趁热加入细砂糖碾压成泥，或者用料理机打成泥
自制绿豆糕的做法图解5

步骤5

锅中放入黄油小火烧化，这一步的目的是炒干绿豆中水分，所以也可以不放黄油直接炒，我觉得放一点黄油比较好吃
自制绿豆糕的做法图解6

步骤6

倒入绿豆泥中小火不停翻炒
自制绿豆糕的做法图解7

步骤7

翻炒至绿豆变得干干的即可，如图
自制绿豆糕的做法图解8

步骤8

选择自己喜欢的模具压模，我用的是50克月饼模具，取50克绿豆泥装入模具
自制绿豆糕的做法图解9

步骤9

用力压下来，成型
自制绿豆糕的做法图解10

步骤10

放入冰箱里冷藏一会儿更好吃哦
自制绿豆糕的做法图解11

步骤11

成品

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-16

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载

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