泉州炸醋肉｜酸香迷人

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泉州炸醋肉的用料

梅花肉 500g 料酒 1小勺
生抽 1大勺 陈醋 3大勺
细砂糖 1大勺 盐
五香粉/孜然粉 1/2小勺 胡椒粉 1/2小勺
地瓜粉 5大勺 鸡蛋 1个
姜 蒜

泉州炸醋肉的做法

泉州炸醋肉｜酸香迷人的做法图解1

步骤1

梅花肉洗净切薄片
泉州炸醋肉｜酸香迷人的做法图解2

步骤2

肉片加入生抽、香醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、孜然粉/五香粉和蛋液
泉州炸醋肉｜酸香迷人的做法图解3

步骤3

再加蒜片和姜片搅拌均匀，一起腌制2小时以上，腌制越久越好
泉州炸醋肉｜酸香迷人的做法图解4

步骤4

将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出姜蒜片,分多次加入地瓜粉抓腌均匀
泉州炸醋肉｜酸香迷人的做法图解5

步骤5

锅中倒入油烧至五六成热，下入肉片打散，浮起后再炸1-2分钟，炸至金黄控油出锅

泉州炸醋肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-02

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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