懒人版双皮奶

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已经好久没吃双皮奶了，去了一家甜品店吃了一碗，妈呀，简直甜shi人了，奶腥味太重，不好吃，所以我决定自己再做一次双皮奶，今年都更新的菜谱很少，因为我实在太懒了，实在对不住大家。

双皮奶的用料

纯牛奶 1到2瓶 蛋白 2个
糖 20-30g

双皮奶的做法

懒人版双皮奶的做法图解1

步骤1

准备好材料哟
懒人版双皮奶的做法图解2

步骤2

纯牛奶倒碗里，盖上保鲜膜，蒸10分钟，不要蒸太久，不然牛奶里的营养会流失掉，然后冷却后让表面形成一层奶皮。
懒人版双皮奶的做法图解3

步骤3

我们先不管牛奶，鸡蛋蛋黄要和蛋清要分离。
懒人版双皮奶的做法图解4

步骤4

形成好的奶皮，用筷子在奶皮旁边戳一个洞让牛奶流出来，不要破坏奶皮哟，不要全倒完，不然奶皮会和碗粘住的，把蛋清和白糖放在牛奶里，搅拌，有泡泡后，用筛子过滤，消除泡泡。
懒人版双皮奶的做法图解5

步骤5

过滤好后，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟，关火，不要打开锅盖，在闷5分钟，冷却后拿出。
懒人版双皮奶的做法图解6

步骤6

加自己喜欢的坚果或者红豆都可以，超好吃的，甜而不腻。

双皮奶的烹饪技巧

夏天放冰箱里冷藏，口感更好吃哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-02

©本菜谱的做法由 我是吃货大王 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 中国菜 蒸 锅具

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