鲜肉芽菜包子

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鱼空灵
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宝宝最近早餐老是面包+牛奶，虽然孩子爱吃，但是外婆和宝爸不愿意了，说营养不均衡品种要丰富。那就来几个美味又营养的包子吧，动手一晚上，热腾腾的包子出笼啦……

包子的用料

面粉 1200g 瘦肉沫 1000g
芽菜沫 200g 温水 300g
鸡蛋 2个 老抽、生抽 适量
料酒 适量 盐 适量
酵母 15g 香葱 200g

包子的做法

鲜肉芽菜包子的做法图解1

步骤1

酵母15g用250毫升温水化开
鲜肉芽菜包子的做法图解2

步骤2

把酵母水慢慢注入面粉中和面，直至不粘手即可
鲜肉芽菜包子的做法图解3

步骤3

面和好后用保鲜膜盖上室温下发面2-3小时，夏天减少一半时间，面发至表面起蜂窝状就可以了
鲜肉芽菜包子的做法图解4

步骤4

接下来准备包子馅，今天准备做两种馅，鲜肉和芽菜，食材准备好
鲜肉芽菜包子的做法图解5

步骤5

鲜肉馅:肉剁成细末加入香葱、姜水、老抽生抽、蛋液、料酒适量调好备用；芽菜馅直接肉沫加入芽菜，加入鸡粉少许香葱调好备用
鲜肉芽菜包子的做法图解6

步骤6

发好的面揉好开始扯成一个个的剂子
鲜肉芽菜包子的做法图解7

步骤7

用两种肉馅开始包包子，一只手固定包子皮放手心，另一只手边转包子边边捏褶子最后合拢即可
鲜肉芽菜包子的做法图解8

步骤8

包好的包子放在蒸锅里静发5分钟
鲜肉芽菜包子的做法图解9

步骤9

蒸包子用中火转大火，大火蒸12-15分钟就熟了
鲜肉芽菜包子的做法图解10

步骤10

香喷喷的大包子

包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由 鱼空灵 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 蒸 包子 主食 锅具

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