法棍—嘎嘣脆的咸面包

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法棍咸面包，无油无糖无奶，一次发酵，嘎嘣脆！真的是可以一棍子打晕你，但是里面好软～甜面包吃够了，来款咸口儿的吧，特有嚼劲，越吃越香啊！

法棍的用料

高粉 400克 盐 8克
酵母 5g 水 300克
低筋粉 100看完 葡萄干、蔓越莓 适量

法棍的做法

法棍—嘎嘣脆的咸面包的做法图解1

步骤1

称量好所有材料。把水倒入厨师机，倒入酵母，高低筋粉和盐混合之后倒入。
法棍—嘎嘣脆的咸面包的做法图解2

步骤2

厨师机开启1档，搅拌成面团，再开启3档揉10分钟。出现厚膜即可。此款面包不需要手套膜。
法棍—嘎嘣脆的咸面包的做法图解3

步骤3

揉好之后取出面团揉圆，盖保鲜膜醒发20分钟。
法棍—嘎嘣脆的咸面包的做法图解4

步骤4

然后把面团分成150克一个，我烤箱小点，大烤箱可以直接200克一个，揉圆盖保鲜膜再醒发十分钟。
法棍—嘎嘣脆的咸面包的做法图解5

步骤5

取一个面团，排气之后，擀成薄饼，撒上蔓越莓和葡萄干，也可以什么都不加。放入烤盘。
法棍—嘎嘣脆的咸面包的做法图解6

步骤6

待所有面团整形完毕，筛上一层面粉，割几个小口。放入烤箱进行发酵。
法棍—嘎嘣脆的咸面包的做法图解7

步骤7

待面包发酵至原来体积1.5备大小，预热烤箱170度5分钟。
法棍—嘎嘣脆的咸面包的做法图解8

步骤8

把面包放入预热好的烤箱，上下火170度烤30分钟。上色满意之后盖锡纸。
法棍—嘎嘣脆的咸面包的做法图解9

步骤9

哦了！出炉喷喷香啊，稍微放凉之后表皮会很脆哦！

法棍的烹饪技巧

1、要根据自己面粉的吸水量加水哦，一开始不要一次性全倒入。 2、可以根据自己烤箱的大小调整每个面团的重量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-04

©本菜谱的做法由 念念的小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 面包 下午茶 甜

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