家常小炒之五花肉茶树菇

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朋友送了好吃油香茶树菇，拌凉菜觉得太油而且冬天也感觉有点冷，所以就想到用来炒着吃，既不浪费里面的红油又可以添加蔬菜让“罐头”食品变得更加健康

茶树菇的用料

油香茶树菇一瓶	胡萝卜半根
洋葱头一个	尖椒一个
五花肉随意	姜两片
葱花少许	蒜瓣儿两瓣
酱油少许	盐少许（3克左右）

茶树菇的做法

步骤1

胡萝卜、尖椒、洋葱切菱形片，葱、姜、蒜改刀切片，五花肉切片，油香茶树菇一瓶

步骤2

锅烧热烧干水分，将油香茶树菇里面的红油倒在锅里，不用再格外添加油脂了

步骤3

热锅凉油下入五花肉翻炒至微微变黄

步骤4

五花肉微黄后加入葱姜蒜翻炒出香味

步骤5

倒入所有蔬菜翻炒

步骤6

加入酱油少许翻炒至断生大概两分钟

步骤7

蔬菜炒至断生后把茶树菇倒入锅中翻炒大概两分钟

步骤8

出锅前加入半勺盐（大概3克）

步骤9

翻炒均匀出锅！微辣鲜香，色彩鲜艳！贼下饭✌️

茶树菇的烹饪技巧

1、不用额外添加油是因为茶树菇里面的油已经够用了，再加油就太多了，于健康不利 2、只加3克盐也是因为本身茶树菇内已经有咸味 3、最后出锅前加盐是因为碘盐中的碘遇高温会挥发，最后加入可以最大限度的保存盐分钟的碘 4、热锅凉油炒肉才不会粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-04

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分类：宴客菜午餐晚餐炒中国菜

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