红曲蔓越莓吐司

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最近觉得烤面包挺有意思的，这次试做的红曲蔓越莓吐司,颜色有点偏红,好多人看了都说象香肠,偶觉得也挺象的呢! 哈哈........... 味道嘛! 吃不太出红曲的味道, 不过个人觉得也还不错, 至少比外面买的好吃多了!

红曲蔓越莓吐司的用料

面包粉 250克 红曲粉 3克
细砂糖 30克 干酵母 3克
奶粉 10克 水 155克
黄油 20克 蔓越莓干 75克
盐 4克

红曲蔓越莓吐司的做法

步骤1

１．将蔓越莓干剪成小丁，用浸泡约半小时左右，沥干后备用；

步骤2

２．将除黄油和蔓越莓干以外的原料放入面包机，打至面筋扩展；

步骤3

３．加入黄油打至完全后，加入沥干的蔓越莓干揉匀；

步骤4

４．将面团放室温进行基础发酵；
红曲蔓越莓吐司的做法图解5

步骤5

５．基础发酵结束后，将面团取出排气，并分割成65克/个，滚圆后松弛15分钟
红曲蔓越莓吐司的做法图解6

步骤6

６．松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上而下卷起，再将面团放入兔子家的红多多的模具中，刚好一整盘；
红曲蔓越莓吐司的做法图解7

步骤7

７．放于室温进行最后发酵；
红曲蔓越莓吐司的做法图解8

步骤8

８．入预热180℃的烤箱，下层，上下火，25分钟左右；
红曲蔓越莓吐司的做法图解9

步骤9

９．出炉后立即脱模，在凉架上放凉；
红曲蔓越莓吐司的做法图解10

步骤10

吐司剖面一
红曲蔓越莓吐司的做法图解11

步骤11

吐司剖面二
红曲蔓越莓吐司的做法图解12

步骤12

早晨用来配小米红枣粥最好了，满满能量，吃饱饱好上班啦！

红曲蔓越莓吐司的烹饪技巧

这款整形可随自己喜好操作哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-04

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